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2012.12.12(Wed):お料理クラス情報
皆さん、いつもご訪問をありがとうございます。
いつも来ていただいてとても嬉しく思っています

もうすぐクリスマスですね~♪
この時期になると必ずあるのがブッシュ・ド・ノエルのレッスン。


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IMG_7314スノーボール横影明るい500



今日は中華アジアンのお料理クラスがあって、
青椒牛肉絲と大根もちを作りました。

お昼過ぎに終わってから、私は大急ぎで
500gのバターを取り出し、室温にもどして
クッキーの大量生産を始めましたよ~


今週の金曜日にブッシュ・ド・ノエルのクラスがあるんです、
生徒さんは11名様。
この方々がお一人1ホールのブッシュを作るのですが、
そのデコに使うものをあらかじめ作っておくのです。

ブッシュ・ド・ノエルは飾りもほとんど手作りで
作るので、キノコやツリーもクッキーで作っておくんです

当日作っている時間はないので、私がまとめて作るんですが、
けっこうな数なので、作って焼いて後片付けをすると、
もう、渋滞時間になってしまいます。
今日も帰りは1時間20分かかった~

猛スピードで作るんですが、やはり形もきれいに作らないと・・・ね
とにかくブッシュ・ド・ノエルのレッスンのあるこの時期。
私のテンションが最高潮に達する時期なのです

テンションとともに血圧も上がりっぱなし・・・、いや
私は低血圧
ですが、普通よりは上がってると思う

ロール生地10人分を焼いた後は室温も上がって、
30度くらいになります。

もちろんエアコンはつけているけれど、
オーブン4台使うとそりゃあ、蒸し風呂状態
クリームがけする時も、室温はすぐには下がってくれません。
クリームがダレやすくなります。

とにかくブッシュの準備から進行、生徒さん全員ががきちんと
作り終えるまでは私はハイテンション持続状態。
アドレナリン全開なのです!


★------☆------★------☆------★------☆------★------☆------★------☆


IMG_1819センタン



こちらはセントラルデパートラマ9世通り、
ちょいセレ・・・ややセレブ の人から
マジセレ・・・激セレブ の人までが
御用達のデパートです。
もちろん、私のようにタマダー(タイ語で普通という意味)の人も
行ってますが。。。


IMG_1821センタン




IMG_1823センタン中500




IMG_1822センタンショップ




フードコートもきれいですよ。
他ローカルデパートよりは、少しはお値段は張りますが、
席も自由に使えて好きなものを買ってセルフで
持ってきて食べるので、タイ料理をいろいろ
試したい方にはお勧めなんですが、タイ語表示が
多いので、それがちょっと困りますね。
でも、見本もあるので注文はしやすいです。



IMG_1826センタンフードコーと




IMG_1843センタンフードコーと




IMG_1827センタンフードコーと




IMG_1823センタンジュース




IMG_1831センタンフードコーと



大事なタイ語のフレーズは、
マイペッ(ト)・・・辛くなく
マイサイ パクチー・・・パクチーを入れないで
マイサイ ポンチューロッ(ト)・・・化学調味料を入れないで
マイサイ ナムケェン・・・氷を入れないで
でしょうか。



今日週の中日、水曜日ですね。
毎日、お仕事に学校に、皆さんお疲れさまです。
忘年会で羽目外して体調をくずさないよう
お気を付け下さいね~。
私は忘年会にもう何年も参加してません。淋し~
思いっきり、羽目外したいよ~
皆さま、いつもご訪問をありがとうございます(m^o^m)




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2012.11.03(Sat):お料理クラス情報
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今日は金曜でスィーツ、メニューは、
①かぼちゃのハロウィンフェイスのタルト
②スコーン


今日は11名の生徒さんが、いろいろなフェイスのタルトを
作ってくれました~。



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IMG_6399ハローウィンフェイスのさっくり焼きタルト★生徒さんの作品



今週は5日間連続のお料理クラス。
月・・・インターナショナルおもてなし
火・・・中華アジアン
水・・・中華アジアン
木・・・タイ料理Aコース
金・・・スィーツAコース

毎日生徒さんが12名様。時には14名様。
正直言って毎日、準備や仕入、後片付けなど
とっても忙しかったです。
睡眠ブソクでお肌が大変なことに・・・(◎_◎;)

今日、金曜日はスィーツのクラス。

皆さんの作品が上手に出来上がると、それはそれは
とっても嬉しくて、疲れも吹っ飛びますね~。

今日のクラスでは、タルトの顔のパーツを切っている時の
生徒さんの楽しげなことが印象的でしたね~。

ジャック・オ・ランタンの顔をどんな感じにしようかと
考えながら、皆でワイワイとかぼちゃの皮を切り取る
光景は、まるで図工の時間のようでした~。
童心に帰った気分で楽しかったです。
こういう楽しさがあるからお料理クラスは
やめられな~い♪ イェイ!

その作品の中で、印象に残ったのが、この作品。
「極ワルジャックのタルト」と名づけさせていただきました。

IMG_6400 極ワルジャックのタルト 500

この作品を作られたKさんは、駐在員の奥様で
いらっしゃいますが、
とっても活動的なスポーツウーマンでもあります。

こちらでは、ムエタイにフットサルと、家事の合間に
それらの練習をされているご様子。

さらに彼女のアクティブなことを証明する事実を発見!
本日、Kさんの小指には、添え木が巻いてあったのです。

ムエタイで骨折したのか、フットサルで骨折されたのか。。。
私が執拗に(?)問いただした結果、後者であることが
分かりました。

でも、そんな指でも器用にお作りになった
「極ワルジャックのタルト」
悪な感じがいいですよね~。



他の方々の作品もそれそれ特徴があってかわいいですね~。
上手に出来たジャック・オ・ランタンのタルトを
持って楽しそうに帰られた生徒さんの顔、
また見たいですね。


ハローウィンフェイスのさっくり焼きタルトのレシピは↓
こちらからご覧下さい



今日は土曜日ですね~。
一週間って早いですね。
楽しい週末をお過ごし下さいませ~。
皆さま、いつもご訪問をありがとうございます(´▽`)



IMG_6397ハロウィンタルト★皆さんの作品500横




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