アジアンハーブごはん by Ikumi 魚のおかず（和食、洋食などの主菜）

サーモンとアボカドのフィラデルフィアロール♪巻き方＆きほんの寿司酢★タイでのクリスマスのくつ下はどこがいい？

2012.12.24(Mon)：魚のおかず（和食、洋食などの主菜）

皆さん、いつもご訪問をありがとうございます。
いつも来ていただいてとても嬉しく思っています

いよいよクリスマス・イヴ

みなさん、お料理やパーティのセッティングで
お忙しいことでしょうね。
お料理やデザート、プレゼントの準備、風船ふくらませたり・・・ね！

今日はクリスマスのディナーに飽きてしまった時や
年末やお正月にも使えるサーモンロールをご紹介しますね。

カリフォルニアロールではなくってフィラデルフィアロールを作りましょ！
巻く手順もわかりやすく画像付きですよ～о(´▽`)о〃

カリフォルニアロールのとびっ子を敷き詰めるのって結構大変！
でもこのフィラデルフィアロールならサーモンを置くだけなので
ノーテクニックでいいんですよ！

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やっとちょっぴりだけ涼しくなったタイランド～♪
クリスマスイヴだし～(*⌒3⌒)/　ウキウッキ～

この頃は我が家のお子ちゃまも大きくなり、
くつ下にサンタさんからのプレゼントをしのばせるってことが
なくなったけど、以前はちょっぴり大変でしたね

夜中にプレゼントを置くんだけどね、

クリスマスツリーは家の中ですよね。

タイの家にはもちろん煙突はありませんよね。
で、もちろん我が家の家族の間では、
「ツリーを飾らないとサンタさんは来ないよね。」
ってことになっていて、もちろんツリーを飾るのですが、
イヴが近くなると、ツリーをお庭に出すんです。

そして、そのお隣にテーブルを置いて、
くつ下をこれ見よがしに置くんです。
お空から来るサンタさんがよく見えるようにね。

「煙突がないのにサンタさんはどこから来るの？」って、
お子たちの夢を壊さないために、
ツリーをお外に置くことになっていました。

テーブルを置くのは、くつ下に入らないプレゼントを置くための場所。

お外の床に置くのもなんだしね。

で、子供を寝かしつけたら眠い目をこすりながら、
鍵を開け、外に出てプレゼントを置いておく。
時には一緒に寝込んじゃって、朝、あわてて起き出して
ぎりぎりセーフってこと、多かったな・・・。

皆さんのところではどんな感じかしら？
子供の喜ぶ顔が忘れられません

ステキなイヴになることをお祈りしています。

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クリームチーズを使うフィラデルフィアロール、
濃厚でおいしいので、アメリカでは支持されているそうですね。
フィラデルフィアチーズの名前からの由来らしいです。

今日はアボカドとクリチ、きゅうりとクリチの２パターンです。
たまたまオランダのミニ胡瓜があったのでそのまま巻きます。

★★★レシピ★★★

サーモンとアボカドのフィラデルフィアロール♪ 　

【材料】　(２本分)
サーモン刺身用・・・１さく　　　＊極薄２４枚に切る
アボカド・・・１個
きゅうり・・・１本
クリームチーズ・・・１００ｇくらい
海苔・・・１／２の大きさが２枚
米・・・２合
こんぶ・・・１枚＊あれば

きほんの寿司酢(寿司めし１合につき)
Ａ：穀物酢・・・大さじ１．４
Ａ：砂糖・・・大さじ１
Ａ：塩・・・小さじ２／５
＊今日はこの２倍量で作ります

【準備】　
1．米をといでざるに上げて３０分ほど置きます。
2．きほんの寿司酢を２合分合わせて砂糖を溶かしておきます。
3．アボカドときゅうりは細長く、クリームチーズは１ｃｍの棒状に、
サーモンは薄く切っておきます。

【作り方】　
1．炊飯器に米と水を表示の９５％部分まで入れ、濡れふきんで拭いた昆布1枚を
入れて普通炊きで炊きます。

2．炊きあがったらあれば濡れふきんで拭いて軽く湿らせた寿司桶に
ご飯を全部返し入れます。
＊火傷に注意して下さい。寿司桶がなければボウルを使います。
すぐに混ぜ合わせた寿司酢を回しかけ、切るように混ぜます。
うちわで扇ぎます。　我が家は扇風機をかけながら。。。です。
（あら熱が取れたら使うまで濡れふきんをかけておきます。）

3．巻きます。
①巻きすの上にラップを敷き、ご飯を約１合弱分ほどを
海苔の大きさに敷きます。