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とっても簡単に出来る火を使わないお雛祭りのごちそうのご紹介です
３日のお雛祭りでしたね。どのようにお過ごしでしたか？

我が家は男ばかりなので、関係はないけれど、
お雛祭りのごちそうを作ったのですが、
出かけたDaiお兄さまが出かけたっきり帰ってこない。


どこにいったかというと、今バンコクに来ている
平成ジャンプを見に行ったのでした。


＊------☆------＊------☆-----＊------☆-----＊------☆------＊-----☆-----＊


本人がファンなのではなく、女子のお友達のお付き合いなんです
もし本当のファンだとしたら、やっぱりそっち系？
と言うことになってしまいますね。

Daiお兄たまは日本語学科にいるので、
必然、お友達や先輩は女子が多い。
女子だからやっぱり好きなスターはジャニーズ系。
男子だったら・・・？　
普通はAKBかもしれないけど、この学科の男子は、
それよりもオタクでアニメ好き系が多いようです。

★------☆------★------☆------★------☆------★------☆

今回の来タイは、無料のファンミーティングみたいなもので、
パラゴンデパートの会場で夕方５時から
始まる予定だそうですが、
会場は朝から開いているらしかったので、
午前から出かけて帰宅は１０時。
お付き合いで一緒にいたり、外にいたりと
していたらしいです。
タイ人男子は女子に気を使うのが普通らしい。

で、お腹すいたー、って夜１０時に帰宅して、
やっとお雛祭りの夕飯にありついてました

で、平成ジャンプどうだった？って聞いたら、
やはりタイ人＋日本人のファンで混み合っていたようで、
３曲うたってトークして・・・。

タイ料理で何が好き？
グリーンカレー、トートマンクン（タイ風さつま揚げ）、
カオマンガイ（タイ風チキンライス）などなど。

タイ語での挨拶は？
サワディカップ（こんにちは）
コップンカップ（ありがとう）
ポムラックター（アイシテマース）

とかってお話したりしていたそうです。

バンコク在住の日本人駐在員の家族も多く、
日本人学校は多くの生徒さんがいますから、
その子たちのお伴のお父さんもお疲れのようだったそうです。
本当ならゴルフに行っている日曜日に
娘のお供で平成ジャンプですからね。
母なら平成ジャンプだったらお伴がしてみたいですよね。

でも早くから行って長時間待つ。。。と言うのは、
しんどいかなー？
やっぱり自分がファンじゃないときついよね。
韓流好きなお友達は、彼らを待つことくらい平気だそうですからね。
好きだったら何時間でも待つんですね！

でもお供で行ってるお兄たま、
親切な男友達を演じているんだろうな？
タイの男子は女子に気が使えないとダメって感じ
気がきかない男子は相手にされないのかも
日本の男子の皆様、大丈夫ですか？

でも最近の若い男子は以前の日本男児より、
気遣いがうまくなってきているんじゃないかな？

♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥






長いもとアボカドのカップサラダなんですが、
３色の雛祭りカラーで、ピックでつついて食べるようになってます
オニオンディップをつけて食べますが、
それが面倒な方は上からかけて一気に食べてもいいですよ。






お雛祭りでもお仕事のお母さんっていらっしゃいますね。
そんな方でも簡単に作れて、雰囲気のでるレシピです。
男子ばかりの我が家でも、お雛まつり気分を味わえました

いつもの食事にもいいですよ。
よろしければお試し下さーい。
つくレポ、お待ちしていま～す(*^-^)ﾉ*


★★★レシピ★★★
１０分で長いもとアボカドのカップサラダ　
↓レシピはこちらです。





オニオンディップをつけます。


昨日、タイのスポーツニュースはマンU
の香川選手のハットトリックの話題でもちきりでしたよ
日本人として誇りに思います。
力をもらって、私たちもがんばりましょう！
充実した春の一日をお過ごしくださいね ～(@^▽^@)








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今朝から風が涼しくて、今日のお昼間はエアコン要らないかな？
やっとタイの冬らしくなった感じ
日本はお天気がよさそうですが、どうでしょう？


今日は早めに作った我が家のおせちをご紹介しますね
何せ、材料が整わないので、こんなくらいで精一杯です(⌒-⌒;)

昆布巻きなんてどこにでもあるものを作る人はいないかもしれませんが、
海外にいると食べたくなるのよね
食べるのは私だけですが・・・家族は誰も食べません・・・トホホ
でも、レシピ載せました～！






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おせち作るのに、まずは食材の購入なんですが、
そりゃ、日系スーパーに行けばもう少しはおせちらしいものが
手に入ると思いますが、我が家からは結構遠いし、
手に入るもので作ります。
手作りにこだわるとこんな感じになるかな？



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蒸し海老・・・ステンレスお鍋に塩を振ってお酒をかけた海老を入れて
色が変わるまで蒸します。レンジよりむらなく速く仕上がります。




レンコンの豚はさみ揚げ





サーモンと大根の松の葉なます
タイでは実はとびっ子は売られていないのです。
これは、海老っ子です




鶏のしょうゆ麹から揚げ・・・揚げものないと満足出来ない肉肉系が数名・・・。




ごはんはマグロ丼




鶏の筑前煮・・・と言いたいところですが、
我が家は野菜料理はあっさり派。鶏の代わりにお揚げです。
翌日食べるのにも、もし冷えていても脂こくありません。
その代りにオリーブオイルを一たらししています。
鶏は揚げものなどの方が好評なのでそちらに使います。




私一人のために開ける赤ワイン





サーモンとごぼうの昆布巻き
芋きんとん・・・栗の代わりの丸いお芋と
裏ごししたおいもを合わせています(^^; ....



★★★レシピ★★★
サーモンとごぼうの昆布巻き♪きちんとレシピ　

【材料】　
昆布・・・１２枚
かんぴょう・・・２ｍほど
サーモン１ｃｍ幅X１０ｃｍ長さ・・・２００ｇほど
ごぼう・・・３０ｃｍ

＠しょうゆ・・・大さじ３
＠みりん・・・大さじ２
＠酒・・・大さじ２
＠砂糖・・・大さじ２
＠はちみつ・・・大さじ１
水・・・１００ｃｃほど

【準備】
昆布は水につける。かんぴょうも水につけて戻す。
サーモン１ｃｍ幅X１０ｃｍ長さに切る。１２本用意する。
ごぼうは、昆布の幅に合わせ、縦１／４に切る。

【作り方】
１．昆布にサーモンとごぼうを巻き、かんぴょうで結ぶ。
　


２．巻いた昆布を圧力鍋に入れ、＠の調味料を入れたら、
水をひたひたになるまで注ぐ。


圧力鍋に入れ、沸騰後、弱火で１５分加圧し、
その後圧力弁が下がるまで放置する。
冷えたら保存容器に入れて冷蔵します。
冷蔵で４～５日持ちます。

【Tips】
圧力なべを使わない場合は、落としぶたをしてじっくり３０分ほど煮ますが、
途中、水の蒸発に気を付けて、焦がさないように注意します。


今日はいよいよ大晦日。
皆さま、今年始めた私のブログに、
来て下さってありがとうございます。
大変お世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします。
素敵な新年をお迎えください！（´▽｀）


Happy new year 2012!

With best New Year's wishes.










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我が家のの定番おせちの１つ「サーモンと大根の松の葉なます」なんですが、
おせち作り真っ最中のおくさまにお届けする、おせちに欠かせない１品。
紅白なますの代わりにどうぞ！
お箸がとまりませんよ～(*^ｰﾟ)v






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昨日は、Dai兄さまが寮から自宅へ帰ってきました
大学1年って、なんだか高校の友達に会いたがるよね。
だから大晦日もカウントダウンパーティなんていって、
たぶん出かけると思うので、そうすると、
元旦に帰ってくるかどうかわからないので・・・（笑）
早いのですが、少しづつおせち作ってます

タイでは２０００年くらいから、カウントダウンパーティっていうのが
やたら流行ってます。いろんなお店、パブやクラブみたいなところは
もちろんだけど、バンコク中心部のセントラルプラザの前では、
特設ステージのショーなどがあるので、大勢の人が集まって、
ほとんど動けないくらいすごいことになります

BTS（電車）の駅に行きつくまでも1時間以上かかったりします。
もし、人々が将棋倒しにでもなったら、とっても危険です。
でも、ワイルン（若い子のこと）はそんなこと気にしません。

Daiお兄さまも行くのだろうか？
その辺はわかりませんが、男の子だし、とやかくうるさく
言うのもなんだから、放任
でもでも、よく、「お酒の飲み過ぎには気を付けて！」
って言っています。

ケンカして怪我したら大変。タイはピストルも多いですから。。。
とにかく親というものは子供が帰ってくるまで、心配なものですよね


★------☆------★------☆-----★------☆-----★------☆------★-----☆-----★


この「サーモンと大根の松の葉なます」は３日は持つので、
もう作りました。
そしてもう食べました^m^ ふふふ

我が家では、普通の紅白なます作っても、誰も食べず、
私一人で食べることになるので、
もう１０年来、このサーモンなますにしています。

大根を薄切り、間に切り目を入れて、ニンジン、サーモン、
昆布を挟みます。

大根の白、ニンジンの赤、サーモンのピンク、昆布の黒、
お色も美しいし、松葉の形に昆布をはさんで
縁起も良く仕上がってます!
良い年が迎えられますように！
そして１年、皆が元気で美味しいものを食べられますように！

との願いを込めてます！

このブログは４月から初めて、やっと８か月。
まだまだ勉強不足で、なかなかよいレシピを発信出来てませんが、
これからもタイの風を吹かせながら、美味しいGohang（ごはん）を
紹介していきたいと思いますので、
皆さん、見に来て下さいね。
よろしくお願いいたします


この「サーモンと大根の松の葉なます」は、
簡単でとっても美味しいですよ！
もう食べると止まらないんです！
どうぞ、だまされたと思って作っってみて下さいね。
ごちそうさまコメントもお待ちしていまーす（´▽｀）/






★★★レシピ★★★
サーモンと大根の松の葉なます　

【材料】　


大根（３ｍｍ厚さ６ｃｍ直径）・・・２０枚
にんじん・・・薄切り２０枚
サーモン刺身用・・・小さめ薄切り２０枚（１００ｇほど）
（またはスモークサーモンでもOK）
昆布・・・少々
＠酢・・・大さじ４
＠砂糖・・・大さじ３
＠塩・・・小さじ２／３
＠水・・・６０ｃｃ

【作り方】
１．大根は３ｍｍ厚さに切り横から間に包丁を入れ、
切り目を大きく入れて塩を振る。にんじんはスライサーで極薄に丸く切る。
昆布１０ｃｍは水につけ、５cmほどの長さで細く切る。
サーモンは３ｃｍ幅位に薄く切る。


２．二杯酢を合わせ、火にかけて沸騰させたら冷やす。
しんなりした大根を水洗いし、軽く絞り、にんじんとサーモン、
その上に昆布細切りを松葉の形に置いたら、保存容器に並べていく。
　

３．冷えた二杯酢を回しかけ、ラップをぴったり貼り付けて
保存します。冷蔵で３～４日持ちます。



こちらのサイトからもレシピをご覧になれます。↓
タベラッテ
サーモンと大根の松の葉おもてなしなます by いくみはん



タイでは貴重なマグロ丼♪　ミニですが・・・。いくらの代わりに海老っ子♪


今日は３０日。身近な方々と素敵な夜をお過ごしください！
（´▽｀）

Happy new year 2013!

明日はお粗末ながら我が家のおせちをアップします☆
ほんとにお粗末、タイにある食材ですので・・・(~_~)



プラ・イスワン（神様）の像（ジェンワッタナのお役所の庭）



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秋の北海道をあとに激暑いバンコクに帰ってきました。
去年は帰ってくると、洪水が迫って来ていて、
お料理クラスの方も生徒さんのほとんどが日本に一時帰国でした。

残り５％ほどの生徒さんで続行しましたが、
洪水が迫りくる不安で、心穏やかではありませんでしたね。
洪水の速度が激遅なので、その状態が1か月以上も続いたのです


今日のお料理は、先日タイに帰国する前に母に作ったお夕食です。
あっさりした長いもと生ハム、
それに梅マヨのまったりさっぱり味のソースが合うんです。
年配の方でも美味しく召し上がられますよ☆






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日本の秋、美味しいものばかりでしたね～。
日本は食材が豊かで、本当にお料理のし甲斐がありましたね。
その土地で採れたものはもちろん、世界中の食材も簡単に手に入る。
う～～ん、日本に住むお料理ブロガーさん、うらやましいっ(≧o≦)　

ところで、私は更新が滞っておりましたが、
バンコクに帰ってからも雑用の山で、なかなか更新＆皆様の所へ
のご訪問もままならず・・・。
来て下さった方、本当に申し訳ありません。

自宅の掃除も大変でした～。
男だけ3人住まいの家の中、想像して下さい！　おわかりですよね～。
その掃除から始まり、お料理スタジオの方もホコリだらけ、テラスは泥だらけ・・・。
この3日間は、完全に2軒の家の掃除婦さんでしたよ～。

来週は5日間お料理クラスがあるので、昨日はその仕入れに行き、
豚肉８ｋｇをさばきました。　

ところで、我が息子のＤａｉお兄たまとＧｅｎ君ですが、
今タイの学校は学期の間のお休みで。ほぼ1か月自宅にいたのです。

賄い夫アリさんの方も、仕事の方が忙しく、あまり自宅にいないので、
子供たちは外食中心だったようです。
近所には安食堂がたくさんありますが、結局行くのは、
自宅から一番近いところにあるお店だけ、それはカオマンガイの店。

カオマンガイは、タイのチキンライス。
あっさり鶏スープ味で炊いたピラフの上に茹で鶏が
乗っていて、つけダレが辛い味噌生姜味。
アジアンテイストでとってもおいしいのです。


で、息子たちは遠くまで行くのが面倒なので、お昼にはほぼ毎日
それを食べていたそうです。
よく飽きないよね～。

バミー（タイのラーメン）のお店だってあるのにね。
たまには、野菜炒めくらい自分で作って食べていたようだけれど、
男子って、後片付けも面倒なのかな？

朝はセーヴェン（セブンイレブン）で買ったツナのパイや
ファームハＯスというメーカーの、防腐剤のたっぷり入ったパン
とかを食べていたようです。

このファームハＯスのパンはそこら中の商店の軒先で、
直射日光を浴びながら売られているのに、腐らない代物。
ファームハＯスのパン、恐るべし！

そんなことで、私一人の一時帰国は、
家族の貧困な食生活を招いているのです。





では、今日の秋の味覚ごはんのお話ですが、
栗ご飯は、栗があまりに大きかったので、
一度、下ゆでをしてその煮汁も炊き込みに使いました。
小さめのものでしたら、下茹でせずにそのまま炊き込んでも
よいと思います。

日本の生ハムは、イタリアのものほど塩辛くなくていいですね。
塩分を気にする方には、まだ少しはましかも・・・。
でも、買う時の注意ですが、激薄なものがあって、ハムを
一枚一枚はがす時に、切れ切れになってしまいましたので、
やや厚めのものを選んで買うとよいですね。







★★★レシピ★★★
長いもの生ハムロール　

【材料】
生ハム・・・１パック＝８枚
長いも・・・１５０ｇほど
水菜・・・２束
＠梅・・・１粒
＠マヨネーズ・・・大さじ１．５
＠ヨーグルト・・・大さじ１
＠しょうゆ・・・一たらし
＠こしょう・・・少々


【作り方】
１．長いもを６ｃｍX５ｍｍの拍子切り、水菜も６ｃｍ長さに切る。

２．生ハムの中央に水菜を置き、その上に長いもを置いて巻き、
巻き終わりを下にして器に置く。


３．＠の梅は叩いて他＠と混ぜ、小さい器に入れ、たらしかけていただきます。


★★★レシピ★★★
しみじみ栗ご飯　

【材料】
栗・・・（小）２０個
米・・・２．５合（粘り気のないお米はそのうちもち米を０．５合混ぜます）
砂糖・・・小さじ１
みりん・・・小さじ１
酒・・・・大さじ１
塩・・・小さじ１

【準備】
栗は３分茹でて３時間ほど浸けておく。
鬼皮と渋皮を剥く。
米は２度ほど洗って、５回ほど水洗いして３０分ほど水に浸ける。

【作り方】
１．大きな栗は１５分ほど茹でる。
２．米に茹で汁と水と調味料を目盛りの線まで入れる。
３．普通炊きで炊く。


長いもの生ハムロールは、簡単なのに、とってもおいしくて、
どの年代の方にも喜ばれるレシピですよ。

青みは水菜の代わりに大葉でもよいのですが、
生ハムの美味しい風味が消えてしまったようなので、
今回は水菜にしました。
ぜひ、お試し下さいね



今日は土曜日ですね～。
紅葉のきれいな季節ですネ。
楽しい週末をお過ごし下さいませ～。
皆さま、いつもご訪問をありがとうございます（´▽｀）










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皆さん、こんばんは。
今日は若い青いパパイヤを炒めたお料理です。
タイでは、ソムタムというサラダが有名。
パパイヤはタイ語でマラコーといいます。

熟したマラコーは果物のコーナーにあって、
青いマラコーは、野菜のコーナーに置いてあります。

マラコーって消化酵素パパインがすごくあるので、
お肉と一緒に食べるのがいいですね。
タンパク質を分解するのでお肉を軟らかくする効果も大。
食べた翌日にはお腹がすっきり。
食べ過ぎると、ちょっと下したかな？くらいな感じもあるくらい。

ソムタムを作ると、必ず余ってしまうんですよね。
その余りを使って美味しいきんぴらを作ります。






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青パパイアに含まれる酵素の量は、
成熟したパパイアの１０倍、パイナップルの６倍だそうです。
β－カロチン、クエン酸、リンゴ酸、食物繊維などがたっぷり。
タンパク質を分解する他にも、糖質や脂肪までも分解するそうです。
ビタミンＣも豊富で美肌効果も大。






★------☆------★-------☆-----★------☆-----★------☆------★-----☆------★


今日の「目がテン＠バンコキアン」
バンコキアンって、バンコクに住んでいる人のことです。
毎日のように「面白い人」を見かけるので、その、私の目がテンになっちゃた人を
ご紹介しますね。

イケメンお二人でベッドをお値打ち！

今日はイタリアンＡコースのクラスがあって、
マルガリータを生地作りからして、チキンのバルサミコ煮を
作りました。
その帰りに、ＨＯＭＥ　ＰＲＯ　という家具やＤＩＹの
大型店に行った時のこと。

高級フランスベッドに仲良く座っている若いイケメンが２人。
どう見ても兄弟には見えない。
友達同士でキングサイズのダブルベッドを買うっていうのも
おかしいよね。

店員さんの若い女性にいろいろ聞いている。
その雰囲気もやっぱりゲイの雰囲気が漂っている。

そのうち二人でそのベッドに横たわってみている。(〃∇〃)

ゾゾゾ～
っとしたけど、私はあえて見て見ぬふりで横を通過。
そのお二人さんは、結局は買わずに行ったようでした。

でもいつもの私なら、どっちが女性役かすぐにわかるんだけど、
今回は、一瞬わからなかった・・・。
私はタイでいろんな「性別」を見ているけれど、
これだけ見ている私でも、私のゲイを見る目はまだ未熟だった～

でも、よく見ると何となくわかったのは、
短パンですね毛が濃い方の人が男役だと思う。
すね毛の処理せずに濃いのを見せているのは、
やっぱりオ・ト・コでしょうね。

♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥




では、パパイヤのきんぴらの作り方をご紹介します。
とにかく、気をつける点は、
「炒めすぎないこと」です。


★★★レシピ★★★
青パパイヤのクミン風味きんぴら ♪

レシピはこちらから見て下さい(^o^)↓
青パパイヤのクミン風味きんぴら by いくみはん





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