2012.09.16(Sun)：お惣菜（和食、洋食などの主菜）
皆さん、こんばんは。
秋の季節
のお野菜といえばかぼちゃ♪秋の代表的な煮物、「いんげんとかぼちゃの煮」を炒めものにチェンジ。
旬のカボチャをさくさくっと炒めてしまいます。
主菜にもなるし、味付けもしっかりしているので、
お弁当にも向いていますよ～。
ところで、タイのお菓子のお話。
タイは南国なので、移動屋台でいろんな食べ物を売っています。
ぶっかけおかずから麺類、揚げものスナックや甘いお菓子など、
食べ物だったら何から何まで売られています。
お腹がすいている時なんかだと、お菓子なんかはつい買っちゃうんですよね～
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この揚げバナナ屋さんの屋台は、我が家の近所のバンコク銀行の
前によく来ている屋台なんだけどね。
先日の記事に書いた事件、覚えてますか？
「フォグランプ（だけ）盗難事件」のことです。
その時に、私はこの揚げ菓子を買って、写真撮ったりしていたんだよね～。
のんきにお菓子買ったりしていなかったら、盗まれなかったかもしれないのにね。
でも、その盗難の瞬間に犯人と遭遇するのも怖いよね。
買う時は２０バーツ（５０円ほど）単位で、1種類でも何種類でもOK.
私は全種類買ってみました（よくばり～）
でも、いつもだったらおさつ揚げオンリーなんです。
この時おさつが残りあと１本だけ。
上の写真のうち、どれがおさつか見極められます？
その横の揚げかすがどっさり・・・見えますか？
タイ人が大、大、大好きな「揚げかす」です。
クルイアイ トート（揚げたバナナという意味）
マントート（揚げたいもという意味）
カイノッカター（うずらの卵という意味）
サラパオ（と売っている彼は説明、まんじゅうという意味）
揚げバナナに使うバナナはふつうのバナナではありませんよ。
タイ語でナムワーという種類の果肉が硬めのものです。
時間がたっても衣がカリッカリ
２０バーツでこれだけくれたんだけど、
おまけもついていた。。。＼(^o^)／
「揚げかす」・・・です。
油を吸ったカリッカリの揚げかす、あ～罪悪感。
ついつい、おかきを食べるみたいに
完食・・・。
罪なおまけだよね。
でも、面白いのは、私が買っている間に、
お客さんが２人来たんだけどね、
二人とも、ポッチャリ系男子。
普通の男子は、おさつ系やおいも系は
あんまり好みじゃないんじゃないかな？
でもポッチャリ系男子さんはおいも系お好きなのかも・・・。
それにそのお二人とも、見たところ、
ちょっとおねえ入ってる系でした。
おねえ入ってる系の人の食生活も
女性的なのかな？
誰か卒論の題材で研究してくんないかな？
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では、かぼちゃがちょっと余っている時のかぼちゃ消費レシピです。
甘いかぼちゃとお肉のうまみがマッチしておいしかった～。
では作り方をご紹介しますね。
白いご飯のお伴ですよ～！
よろしかったら作ってみて下さるとうれしいです。
★★★レシピ★★★
１５分で♪かぼちゃとインゲンの牛肉 辛子炒め【材料】２人分
牛ひき肉・・・８０ｇ ＊スライスでもOK
インゲン・・・１００ｇ
かぼちゃ・・・１００ｇ
A:
醤油麹・・・大さじ２ ＊しょうゆの場合はだし汁少々を追加
酒・・・大さじ１．５
みりん・・・大さじ１．５
砂糖・・・大さじ２／３
鷹の爪・・・１／２本 ＊小口切り（種は除く）
【準備】
インゲンは４ｃｍ長さ、かぼちゃは厚さ５ｍｍの２ｃｍ四方に切ります。
【作り方】
1. フライパンに油を少々ひき、牛ひき肉をポロポロになるまで炒めます。
2．かぼちゃを炒めて、やや火が通ったらインゲンも入れ炒め、
Aの調味料で味付けします。
火の通りが遅ければ、お水少々をたらしてさらに炒めます。
汁がやや煮詰まって具材にからんできたら出来上がりです。
【Tips】
南瓜は食感を残し、火が通りすぎないようにします。
醤油麹を使わず、醤油だけの時はだし汁少々も入れます。
休日を楽しんでますか？
日本の皆さんは連休ですね！うらやましっ(≧▽≦)
今日も一日、よい日でありますように！（´▽｀）
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