皆さん、とってもお忙しい中、ご訪問をありがとうございます。
いつも来ていただいてとても嬉しく思っています


今朝から風が涼しくて、今日のお昼間はエアコン要らないかな？
やっとタイの冬らしくなった感じ
日本はお天気がよさそうですが、どうでしょう？


今日は早めに作った我が家のおせちをご紹介しますね
何せ、材料が整わないので、こんなくらいで精一杯です(⌒-⌒;)

昆布巻きなんてどこにでもあるものを作る人はいないかもしれませんが、
海外にいると食べたくなるのよね
食べるのは私だけですが・・・家族は誰も食べません・・・トホホ
でも、レシピ載せました～！

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おせち作るのに、まずは食材の購入なんですが、
そりゃ、日系スーパーに行けばもう少しはおせちらしいものが
手に入ると思いますが、我が家からは結構遠いし、
手に入るもので作ります。
手作りにこだわるとこんな感じになるかな？



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蒸し海老・・・ステンレスお鍋に塩を振ってお酒をかけた海老を入れて
色が変わるまで蒸します。レンジよりむらなく速く仕上がります。




レンコンの豚はさみ揚げ





サーモンと大根の松の葉なます
タイでは実はとびっ子は売られていないのです。
これは、海老っ子です




鶏のしょうゆ麹から揚げ・・・揚げものないと満足出来ない肉肉系が数名・・・。




ごはんはマグロ丼




鶏の筑前煮・・・と言いたいところですが、
我が家は野菜料理はあっさり派。鶏の代わりにお揚げです。
翌日食べるのにも、もし冷えていても脂こくありません。
その代りにオリーブオイルを一たらししています。
鶏は揚げものなどの方が好評なのでそちらに使います。




私一人のために開ける赤ワイン





サーモンとごぼうの昆布巻き
芋きんとん・・・栗の代わりの丸いお芋と
裏ごししたおいもを合わせています(^^; ....



★★★レシピ★★★
サーモンとごぼうの昆布巻き♪きちんとレシピ　

【材料】　
昆布・・・１２枚
かんぴょう・・・２ｍほど
サーモン１ｃｍ幅X１０ｃｍ長さ・・・２００ｇほど
ごぼう・・・３０ｃｍ

＠しょうゆ・・・大さじ３
＠みりん・・・大さじ２
＠酒・・・大さじ２
＠砂糖・・・大さじ２
＠はちみつ・・・大さじ１
水・・・１００ｃｃほど

【準備】
昆布は水につける。かんぴょうも水につけて戻す。
サーモン１ｃｍ幅X１０ｃｍ長さに切る。１２本用意する。
ごぼうは、昆布の幅に合わせ、縦１／４に切る。

【作り方】
１．昆布にサーモンとごぼうを巻き、かんぴょうで結ぶ。
　


２．巻いた昆布を圧力鍋に入れ、＠の調味料を入れたら、
水をひたひたになるまで注ぐ。


圧力鍋に入れ、沸騰後、弱火で１５分加圧し、
その後圧力弁が下がるまで放置する。
冷えたら保存容器に入れて冷蔵します。
冷蔵で４～５日持ちます。

【Tips】
圧力なべを使わない場合は、落としぶたをしてじっくり３０分ほど煮ますが、
途中、水の蒸発に気を付けて、焦がさないように注意します。


今日はいよいよ大晦日。
皆さま、今年始めた私のブログに、
来て下さってありがとうございます。
大変お世話になりました。
来年もよろしくお願いいたします。
素敵な新年をお迎えください！（´▽｀）


Happy new year 2012!

With best New Year's wishes.










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