皆さん、新年になって早５日、本当に時の経つのは早いものです。
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今日は揚げ魚と豆豉で旨みたっぷりのお粥を作りました。
日本でも手に入りますよね。
豆豉ジャンというペーストもありますね。
バンコクでは瓶詰が売られています。



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今日のお粥は、
七草粥のすすしろの代わりに（フツーの）大根を使ってます(⌒-⌒;)

そしてパクチー、いや香菜を入れて七草粥感を無理やり出しました（笑）
ちょっと塩辛い豆豉が美味しくて、一気の完食。
胃を休めようと思ったのに、もっと食欲出ちゃった～。








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先日、お料理のスタジオにと思い、特大冷蔵庫（そこまで大きくないか）
を購入しました。




いつも年末にザモールデパートで開催されるエレクトリックフェアで。
カードで買うと３万円くらいお安くなったので、
ほぼ衝動買い状態で買ってしまいました～

スィーツのレッスンの時に、１０ホールのケーキを
皆さんのお帰りまで冷やしておくのに
大きな冷蔵庫が必要だったのです。
特に横幅が広いタイプが、ホールケーキをいくつも収納できるので、
これにしたんです。

そして配達にきました。。。
が、しかし、大問題発生！

エレベーターの入り口が狭い！
測ってもてもとうてい無理！
とほほ・・・

まったくその点も考えずに買う私。
しまり屋のGen君には、
「ほら、ママは何も考えずに買い物するんだから・・・。」
「それにものを買いすぎだよ～。」
って怒られましたよ

それで、仕方ないので自宅に配達しなおしてもらったんです。
設置していると、隣に住む「スス」（夫の弟ですが、中国語で叔父という意味）
が来て、Gen君に言うんです。
「こんなに庫内が大きいと人でも入れちゃうね！それも大人。」
それを聞いたGen君の顔色が変わりました
「怖いね～。」と一言。
今時よくある奇怪な事件を想像してしまったらしいんです。

タイでは「ナンピー」（お化けの映画）が一年中あるうえに、
ハリウッドの、怖い怖ーいスプラッタームービーも
もちろん多いので、
そういうことを想像してしまったんです。

夜寝る時も、ぶつぶつと、
「昼間、ススが怖い事を言うから一人で寝るの怖くなった・・・。」
と言ってました。

高２にもなってねー。
でもそういえば、昔昔ですが（笑）、
オーメンってホラー映画が流行って、それを見た弟が、
「おねーちゃん、今日は一緒にねようよ」って
弟のダブルベットで寝てあげたことがあったっけ。
男子って意外に怖がりな生き物かも・・・。


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もうすぐ、１月７日ですね～
七草粥。。。お正月ごちぞう三昧で疲れた胃に最適です。
でもこちらバンコクでは、日本の七草を使って作るのは無理無理～！

たまにですが、タイの田舎出身の人が、
住宅街の道端に生えている野草を摘んでいるのを見かけるけど、
我々外国人に食べれそうなものはあまりない感じ。


今日は、中華粥を作りましたが、
タイの朝ごはんの粥は、豚が多いんです。
でも自宅では鶏がゆを作ることが多いのですけど、
今日は揚げ魚で作りました～

魚を煮込むと臭みがでやすいので、加熱してからトッピングします。
コクも出ますよ。
もちろん、激新鮮な刺身などのお茶づけはお茶漬けなども
いいですけれどね～。
海外ではなかなかね・・・。

今日は簡単にご飯から煮込みました。
揚げ魚の残りがあると簡単に出来ますよ。
豆豉があるとその旨みと塩味で美味しくいただけます。





★★★レシピ★★★
豆豉と揚げ魚の中華香草粥　

【材料】　（２人分）
ご飯・・・２膳　　
鶏スープ・・・３カップ 　＊鶏ガラスープの素少々でもよい
白身魚（たらなど）・・・1切れ ＊今日使ったのはハタです
生しいたけ・・・４枚
大根・・・４ｃｍ長さ
針しょうが・・・大さじ２くらい
白こしょう・・・少々
香菜（パクチー）・・・少々
豆豉・・・１０粒～２０粒　　＊お好みで


【作り方】
１．水と鶏スープの素を鍋または土鍋に入れ火にかけ、沸騰後、
ご飯と大根を入れて、弱火で柔らかくなるまで煮ます。
途中、スープが足りなくなったら湯を足します。

２．しょうがは細切り、大根は２ｃｍ角、生しいたけは薄く切ります。
魚は塩をして軽く粉をはたき、揚げ焼きにします。
大きめにほぐします。

３．ご飯が柔らかくなったら、しいたけを入れて火が通ったら、
豆豉とこしょうを入れて、さっと混ぜます。
色が黒くなるのがいやな場合は、盛りつけてから豆豉を散らします。

４．器にお粥をよそい、揚げ魚、しょうが、香菜、
（豆豉も）をトッピングします。

【Tips】
揚げ魚のかわりに焼き魚の身をほぐして使うと簡単ですよ！

♪タベラッテこちらからもレシピが見られますよ。






今日は新年初めての土曜日。お正月でなまったカラダを
エクササイズっていうのもいいかしら？
ちなみに私はサンドバックを蹴ってます。
皆さま、最後まで読んで下さってありがとうございます（´▽｀）


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