2012.05.29(Tue)：がっつり丼もの、ごはんもの（和食、洋食）
今日は、我が家のランチの定番「ステーキ丼」のレシピを投稿しますね。
息子２人だと、お肉系＋どんぶりものの出番が多いんですが、その中でも超かんたんなのが
このレシピです。
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我がサクダヌポン家の上の方の息子は、とりあえず無事大学入学が決まり、これから１年間、
ナコンナヨックという県のキャンパスへ通うので、寮生活をすることになりました。
今日はその寮に荷物を運びこむ日でした。
朝から新しい大学の制服を着て出かけました。
タイの大学の制服は白いシャツと黒いズボンです。形はある程度自由です。
私も夫も仕事でしたので、朝はお友達の車に便乗し、帰りは長距離バスで
帰って来たのですが、バンコクに着いてからローカルバスに乗り換えて
帰宅するまでの間の話です。
女子同級生と一緒に座席に座っていたら、横に立っていたおかまじゃないけど、
おねぇはいってる２０代の男性が、
急に「身長高いね、何センチ？」ってきいてきたんですって。
で、唐突だったんで、兄も「１７０ｃｍちょっと・・・」って答えたら。
「どこの大学？」「どこに住んでるの？」とか聞いてきたそう。
で、となりの女子同級生に話しかけて、シカトしたんだそうです。
彼女も日本語を勉強している子なので、「きもい」とつぶやいていたそうです。
その「トゥット」は、多分その「きもい」の意味はわからなかったと思いますが、
もし、「おかま」とか言う言葉だったら気づいたかも・・・。
ところで、「トゥット」については、私の過去の記事を参考に、
タイの性同一事情についてお勉強して下さい。
広東式飲茶 ♪ かねてからタイ人の性別の分類について研究中
まあ、これだけのことなんですが、いかにタイにはおねぇ系が多いか、
何となくお分かりいただけると思います。
１台のバスの中にも、最低一人、多ければ３人はいそうなほどの確率です。
大げさに言ってるんじゃないいにですよ。
まあ、これだけのことなんですが、いかにタイにはおねぇ系が多いか、
何となくお分かりいただけると思います。
１台のバスの中にも、最低一人、多ければ３人はいそうなほどの確率です。
大げさに言ってるんじゃないんですよ～。
よろしければ、以前の私のブログのおねぇ（さん）も見てみて下さいね。
★タイ人ビューティ どっちに見える？ すごい美人！
では、お話がまた過ぎました～f(^^;)
この手の話はいつも過ぎてしまいます。スミマセン。
さくっとカットステーキ丼
【材料】 (２人分)
牛肉（ステーキ用）・・・２５０ｇ
塩／こしょう／ガーリックパウダー・・・各少々
エリンギ・・・１００ｇ
さやえんどう・・・６枚
A かけダレ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２。５
オイスターソース・・・大さじ１
【準備】
・牛肉 使う２０分前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
使う直前に、肉の両面に塩、こしょう、ガーリックパウダーを振ってから
２．５ｃｍ角に切る。
・エリンギ 半分の長さに切り、 薄く切る
・さやえんどう 筋を取っておく
【作り方】
１．器にごはんをよそう。
２．フライパンに植物油を入れ、火にかけてエリンギとさやえんどうを炒めて塩こしょうで
軽く味付けをして、ご飯の上に広げるように置く。
３．フライパンに植物油を少々追加し、強火にしてフライパンを熱くする。
フライパンが熱くなったら、カットした牛肉を入れ、各表面を焼き付ける。
４．火を切り、蓋をして３０秒ほどおき、余熱で調理する。
５．牛肉を取り出し、きのこの上に置く。
６．フライパンを火にかけ、強火にし、Aを入れ、やや煮詰まるまでフライパンを回しながら加熱する。
照りととろみが出たら火を切り、ステーキの上からまわしかけて出来上がりです。
【Tips】
＊カットステーキは、六面全部の表面を手早く焼きつけます。
＊カットステーキは、かなり早く火が入るので、長く焼き過ぎないようにします。
＊ステーキの全面を焼くのが大変という方は、フツーに１枚のステーキを焼いて
後でカットすれば楽ですよ！ その場合は、余熱を１分くらいに延長します。
＊オイスターソースがない場合は、おしょうゆを大さじ３に増量して下さい。
＊我が家では、カットステーキ丼はお昼ごはんに
作ることが多いのですが、Lunchにクオリティの高いお肉を使うことは、
家庭の事情ではばかられるので、いつも（脂気のない）赤身のモモ肉を使っています。
日本の皆さんは、オージービーフなどを使われるといかがでしょうか。
焼き過ぎなければ美味しくいただけると思います。
バンコクでは、タイフレンチブッチャーリーのモモ肉を使っています。
ステーキと一緒にルッコラのサラダを添えました。
ガーリックオリーブオイル＋バルサミコ酢＋塩黒コショウです。
お肉屋じゃなくって、トンロー（バンコク中心部）のレストラン「陳フカヒレ」・・・
行きたいな（⌒◇⌒）
これからも時間が許すかぎり、美味しいお料理を紹介していきますね。
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ナコンナヨックという県のキャンパスへ通うので、寮生活をすることになりました。
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朝から新しい大学の制服を着て出かけました。
タイの大学の制服は白いシャツと黒いズボンです。形はある程度自由です。
私も夫も仕事でしたので、朝はお友達の車に便乗し、帰りは長距離バスで
帰って来たのですが、バンコクに着いてからローカルバスに乗り換えて
帰宅するまでの間の話です。
女子同級生と一緒に座席に座っていたら、横に立っていたおかまじゃないけど、
おねぇはいってる２０代の男性が、
急に「身長高いね、何センチ？」ってきいてきたんですって。
で、唐突だったんで、兄も「１７０ｃｍちょっと・・・」って答えたら。
「どこの大学？」「どこに住んでるの？」とか聞いてきたそう。
で、となりの女子同級生に話しかけて、シカトしたんだそうです。
彼女も日本語を勉強している子なので、「きもい」とつぶやいていたそうです。
その「トゥット」は、多分その「きもい」の意味はわからなかったと思いますが、
もし、「おかま」とか言う言葉だったら気づいたかも・・・。
ところで、「トゥット」については、私の過去の記事を参考に、
タイの性同一事情についてお勉強して下さい。
広東式飲茶 ♪ かねてからタイ人の性別の分類について研究中
まあ、これだけのことなんですが、いかにタイにはおねぇ系が多いか、
何となくお分かりいただけると思います。
１台のバスの中にも、最低一人、多ければ３人はいそうなほどの確率です。
大げさに言ってるんじゃないいにですよ。
まあ、これだけのことなんですが、いかにタイにはおねぇ系が多いか、
何となくお分かりいただけると思います。
１台のバスの中にも、最低一人、多ければ３人はいそうなほどの確率です。
大げさに言ってるんじゃないんですよ～。
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★タイ人ビューティ どっちに見える？ すごい美人！
では、お話がまた過ぎました～f(^^;)
この手の話はいつも過ぎてしまいます。スミマセン。
さくっとカットステーキ丼
【材料】 (２人分)
牛肉（ステーキ用）・・・２５０ｇ
塩／こしょう／ガーリックパウダー・・・各少々
エリンギ・・・１００ｇ
さやえんどう・・・６枚
A かけダレ
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２。５
オイスターソース・・・大さじ１
【準備】
・牛肉 使う２０分前に冷蔵庫から出して常温にしておく。
使う直前に、肉の両面に塩、こしょう、ガーリックパウダーを振ってから
２．５ｃｍ角に切る。
・エリンギ 半分の長さに切り、 薄く切る
・さやえんどう 筋を取っておく
【作り方】
１．器にごはんをよそう。
２．フライパンに植物油を入れ、火にかけてエリンギとさやえんどうを炒めて塩こしょうで
軽く味付けをして、ご飯の上に広げるように置く。
３．フライパンに植物油を少々追加し、強火にしてフライパンを熱くする。
フライパンが熱くなったら、カットした牛肉を入れ、各表面を焼き付ける。
４．火を切り、蓋をして３０秒ほどおき、余熱で調理する。
５．牛肉を取り出し、きのこの上に置く。
６．フライパンを火にかけ、強火にし、Aを入れ、やや煮詰まるまでフライパンを回しながら加熱する。
照りととろみが出たら火を切り、ステーキの上からまわしかけて出来上がりです。
【Tips】
＊カットステーキは、六面全部の表面を手早く焼きつけます。
＊カットステーキは、かなり早く火が入るので、長く焼き過ぎないようにします。
＊ステーキの全面を焼くのが大変という方は、フツーに１枚のステーキを焼いて
後でカットすれば楽ですよ！ その場合は、余熱を１分くらいに延長します。
＊オイスターソースがない場合は、おしょうゆを大さじ３に増量して下さい。
＊我が家では、カットステーキ丼はお昼ごはんに
作ることが多いのですが、Lunchにクオリティの高いお肉を使うことは、
家庭の事情ではばかられるので、いつも（脂気のない）赤身のモモ肉を使っています。
日本の皆さんは、オージービーフなどを使われるといかがでしょうか。
焼き過ぎなければ美味しくいただけると思います。
バンコクでは、タイフレンチブッチャーリーのモモ肉を使っています。
ステーキと一緒にルッコラのサラダを添えました。
ガーリックオリーブオイル＋バルサミコ酢＋塩黒コショウです。
お肉屋じゃなくって、トンロー（バンコク中心部）のレストラン「陳フカヒレ」・・・
行きたいな（⌒◇⌒）
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tabelatteのレシピ
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superstring
いくみさん、おはようございます。
ご長男はなかなかの美男子のようですね。寮暮らしはご両親とも心配でしょうが、タイだと妙な心配もしなきゃなさそうです。積極的なオカマは流石に勘弁して欲しいですねぇ。せめて女の子らしくしていて欲しいものです。
ステーキ丼は色々なハーブや調味料を変えるととても幅広くなりそうですね。僕はこのサイコロステーキ系はついつい数を勘定してしまい神経質になってしまうので、アドバイスどおり大きなお肉を切って作ってみようと思います(笑)。
ご長男はなかなかの美男子のようですね。寮暮らしはご両親とも心配でしょうが、タイだと妙な心配もしなきゃなさそうです。積極的なオカマは流石に勘弁して欲しいですねぇ。せめて女の子らしくしていて欲しいものです。
ステーキ丼は色々なハーブや調味料を変えるととても幅広くなりそうですね。僕はこのサイコロステーキ系はついつい数を勘定してしまい神経質になってしまうので、アドバイスどおり大きなお肉を切って作ってみようと思います(笑)。
Ikumi
主夫太郎さん、返信が遅くなりました。すみません。
コメントをいつもありがとうございます。
息子は最近コンタクトに変えたので、ちょっとイケたのかも。。。？
ステーキ丼は本当にいろんな味でつくれますね。
これは時短レシピ、お腹をすかしてうるさい外野の口を閉じさせる
最高の料理なのです。（笑）
コメントをいつもありがとうございます。
息子は最近コンタクトに変えたので、ちょっとイケたのかも。。。？
ステーキ丼は本当にいろんな味でつくれますね。
これは時短レシピ、お腹をすかしてうるさい外野の口を閉じさせる
最高の料理なのです。（笑）
2012/06/01 Fri 02:12 URL [ Edit ]
しまら～
今日のお菓子Aのレッスン時に話題に出た、このメニューを我が家の夕飯に「サクサク～ッ」と作ってみました。3歳の息子が「うーん、うまい(^q^)」と言って、ペロッと食べてしまいました。これからもIKUMI先生のお料理チャレンジしますっ！！
2012/06/02 Sat 00:19 URL [ Edit ]
Ikumi
しまらーさん
早速のトライアル＆コメントをありがとうございます。大変うれしいです。
この様子からみるとしまらーさんのお子さんも、肉肉系ですか？（笑）
しまらーさんの、すくに作ってくださった行動力に感服します。
またのコメントをお待ちしております。
早速のトライアル＆コメントをありがとうございます。大変うれしいです。
この様子からみるとしまらーさんのお子さんも、肉肉系ですか？（笑）
しまらーさんの、すくに作ってくださった行動力に感服します。
またのコメントをお待ちしております。
2012/06/02 Sat 01:27 URL [ Edit ]
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