今日も朝から暑いバンコクだけど、暑さに負けないように、超カンタンでがっつり

食べれるピリ辛スタミナ丼 をお昼に作りました。


タイ料理ではなくて、みんなが好きなどんぶりもの のレシピだよ～！

豆板醤を入れなければ、お子ちゃまもオ－ケー。　ママお助けレシピです。

鶏皮のコラーゲンで美肌効果もありです。

もちろんパパも彼も大満足。 もしフツーの日本人なら・・・ね。


　

ところが、我が家のタイ人パパとっては日本食はいまいちなの。

いつも、日本食をつくる時は3人分だけ。　私と子供の分。

なんでかって言うと、アリさん（夫ですが）はコッテコテの「タイ料理好き」！

日本食は、あんまり・・・なのです。


我が家では、美味しい日本食はいつも３人で味わうのよん。

日本食作っているときに、あちらから コッテコテのタイ料理を作る匂いがして

くると繊細な日本食の香りなどもふっとんでしまって、ちょっとねぇ・・・。


もちろん、私だってタイ料理は好きだけど、やっぱ、日本食のおいしさがわかる

人だけで、この幸せを分かち合いたいのよね。


ではでは、その超カンタン　鶏手羽揚げ のあんがらめ丼のレシピです。




鶏手羽揚げ の あんがらめ丼

【材料】 (２人分)　
鶏手羽中・・・６本
サラダ菜・・・大４枚

A 鶏に下味
塩
こしょう
ガーリック粉（あれば）
B 鶏にまぶす
上新粉・・・大さじ１
片栗粉・・・大さじ１
C 　あん
しょうが汁・・・適宜　
砂糖・・・大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　
しょうゆ・・・大さじ３
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
水・・・大さじ５
豆板醤・・・小さじ1（あれば）
片栗粉・・・大さじ1/２　

【作り方】
1．鶏にAで下味をつけ、ビニール袋に入れ、Bの粉をまぶします。


2. 耐熱器にCを入れ、片栗粉が溶けるようによく混ぜて、600Wのレンジに 1分かけて、
途中一度取り出し、混ぜてさらに1分ほど加熱し、片栗粉が完全に火を通します。
火傷しないようにね。

3. 植物油をフライパンに入れ、裏表を返しながらかりっと揚げます。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カリッカリだよ～＾＾

4. 鶏手羽を一つずつ、あんに入れてからめます。
ごはんをよそい、レタスを敷いた上にあんをからめた鶏手羽をのせて出来上がり。
残りのタレをかけて、がっつりいただきます。


【Tip】
★上新粉を使って揚げるとカリッと揚ります。
冷めてもかなり長い間カリッとしていますよ。
上新粉がなければ、片栗粉か小麦粉でも大丈夫です。
★もちろん、鶏ももや胸肉でもオーケーです。
★濃い目の味付けが好きな方やごはんの量が多い方は、たれを多めに作ります。




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