2012.07.20(Fri)：タイ料理 ヤム(サラダ）
皆さん、こんばんは。日本は暑いでしょうねぇ。(;´д｀)
体調を崩されていませんか？
こちらバンコクは雨季なので、空も曇りがちで、さほど暑く感じません。
今だったら、タイの方が涼しいかも・・・。
今日のクラスはタイ料理Aコース。
メニューは、
ベトナム生春巻き
焼き豚のバミーナーム（タイの汁ラーメン）
でした。
今日は暑い夏にぴったりの生春巻きを作りましょう。
私のオリジナルのつけダレもご紹介します。
ビールがすすむよ～！
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クリックで応援していただけると本当に励みになります。
今、バンコクでは、雨季も手ということも手伝って、手足口病が流行っています。
タイの学校でも、患者が増えてきました。
「皆さん、手洗いをしましょう！」って、政府も騒いでる。
とか言っても、タイの普通の小中学校、石鹸ないから・・・。
トイレットペーパーもなくて、水で洗うだけ・・・。
手で持つタイプで、スプレー状の水が出る「ビデ」もトイレ個室にある場合もあるけど、
おしりを洗うための水桶しか置いてない場合も、多々あるのです。 (◎ ◎)
幼稚園児くらいの子が、水桶使って自分で自分のおしり洗える？
大人の私でもよう洗えましぇん・・・。
洗ったあと、ペーパーないし・・・。
とにかく、学校ですら石鹸もなくて、手の洗い方も教科書で教えるだけなので、
手を洗えって言われたって、水洗いか！？
あ！ それでも最近は以前よりは、スーパーやデパートののトイレとかでも
液体ソープが普及してきてるかも・・・。
以前よりは、トイレ使用後に手を洗うタイ人の確率が少しだけ
上がっているかも・・・。（爆）
さて、前回ご紹介した「バインミー」おいしそうたっだでしょう？
今日の生春巻きもやっぱり、つけダレがポイントかな？
ニョクマムまたはナンプラーで作った「ヌクチャム」ダレです。
これをつけて生春巻きをほおばれば、もう気分はベトナム旅行です～
今日のお朗利クラスで使った香味野菜は、スィートバジルとにらです。
でも生にらって結構匂いも味もきついのよね。
私はスィートバジルを巻いたのが、一番好き
タイのスィートバジルって、イタリアンバジルほど匂いが強くないんです。
でもしっかり、バジルの味を主張しています。
あ！先に言って置きますが、このスィートバジル、バジル炒めにする
ホーリーバジルとは違うものですよ～。
手に入らない場合は、大葉やニラで作って下さいね！
★★★レシピ★★★
スィートバジルのベトナム生春巻き♪
とぉ～ってもアジアンで美味しい生春巻き！
熱い夏の夕食にはこれがイチオシです。
多めに作って、朝ごはんにすると、これがまたおいしいのです。
軽くて、胃にもやさしい朝ごはんですよ！
レシピはこちらからどうぞ
皆さんも、金曜日となると疲れがたまっていらっしゃると
思います。
体調を崩されないようにお気をつけくださいね(´w｀*)
ではまた明日！
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体調を崩されていませんか？
こちらバンコクは雨季なので、空も曇りがちで、さほど暑く感じません。
今だったら、タイの方が涼しいかも・・・。
今日のクラスはタイ料理Aコース。
メニューは、
ベトナム生春巻き
焼き豚のバミーナーム（タイの汁ラーメン）
でした。
今日は暑い夏にぴったりの生春巻きを作りましょう。
私のオリジナルのつけダレもご紹介します。
ビールがすすむよ～！
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今、バンコクでは、雨季も手ということも手伝って、手足口病が流行っています。
タイの学校でも、患者が増えてきました。
「皆さん、手洗いをしましょう！」って、政府も騒いでる。
とか言っても、タイの普通の小中学校、石鹸ないから・・・。
トイレットペーパーもなくて、水で洗うだけ・・・。
手で持つタイプで、スプレー状の水が出る「ビデ」もトイレ個室にある場合もあるけど、
おしりを洗うための水桶しか置いてない場合も、多々あるのです。 (◎ ◎)
幼稚園児くらいの子が、水桶使って自分で自分のおしり洗える？
大人の私でもよう洗えましぇん・・・。
洗ったあと、ペーパーないし・・・。
とにかく、学校ですら石鹸もなくて、手の洗い方も教科書で教えるだけなので、
手を洗えって言われたって、水洗いか！？
あ！ それでも最近は以前よりは、スーパーやデパートののトイレとかでも
液体ソープが普及してきてるかも・・・。
以前よりは、トイレ使用後に手を洗うタイ人の確率が少しだけ
上がっているかも・・・。（爆）
さて、前回ご紹介した「バインミー」おいしそうたっだでしょう？
今日の生春巻きもやっぱり、つけダレがポイントかな？
ニョクマムまたはナンプラーで作った「ヌクチャム」ダレです。
これをつけて生春巻きをほおばれば、もう気分はベトナム旅行です～
今日のお朗利クラスで使った香味野菜は、スィートバジルとにらです。
でも生にらって結構匂いも味もきついのよね。
私はスィートバジルを巻いたのが、一番好き
タイのスィートバジルって、イタリアンバジルほど匂いが強くないんです。
でもしっかり、バジルの味を主張しています。
あ！先に言って置きますが、このスィートバジル、バジル炒めにする
ホーリーバジルとは違うものですよ～。
手に入らない場合は、大葉やニラで作って下さいね！
★★★レシピ★★★
スィートバジルのベトナム生春巻き♪
とぉ～ってもアジアンで美味しい生春巻き！
熱い夏の夕食にはこれがイチオシです。
多めに作って、朝ごはんにすると、これがまたおいしいのです。
軽くて、胃にもやさしい朝ごはんですよ！
レシピはこちらからどうぞ
皆さんも、金曜日となると疲れがたまっていらっしゃると
思います。
体調を崩されないようにお気をつけくださいね(´w｀*)
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初老夫婦です
生春巻き、涼しげで良いですねぇ。
ぷりぷりの海老に誘われてる錯覚がーーー♪
いくみさんのブログを見るようになって、
タイにとっても興味がでてますが、トイレだけはダメです～。日本でも田舎に行けばポットントイレなのと同じですね。
夫の実家がポットントイレですけど、車で最短のスーパーへトイレを借りに行ってます。
行くたびに便秘になります(#^.^#)
ぷりぷりの海老に誘われてる錯覚がーーー♪
いくみさんのブログを見るようになって、
タイにとっても興味がでてますが、トイレだけはダメです～。日本でも田舎に行けばポットントイレなのと同じですね。
夫の実家がポットントイレですけど、車で最短のスーパーへトイレを借りに行ってます。
行くたびに便秘になります(#^.^#)
2012/07/20 Fri 20:58 URL [ Edit ]
Ikumi
初老夫婦さん、
こんいちは。お返事遅くなりました。
平日はもう。。ご返信する時間がなくて・・・。
トイレ、困りますね。
実はタイの田舎＆バンコクもしゃがむタイプのトイレが多かったのですが、
（ポットンではないけど）
今は座るタイプが普及してきました。
でも今でも、自分で洗うタイプのトイレで、横にバケツと水桶が置いてあるところも
あるんです。トイレは、日本の都市部のがが一番ですね～＾＾
コメントをありがとうございました。
こんいちは。お返事遅くなりました。
平日はもう。。ご返信する時間がなくて・・・。
トイレ、困りますね。
実はタイの田舎＆バンコクもしゃがむタイプのトイレが多かったのですが、
（ポットンではないけど）
今は座るタイプが普及してきました。
でも今でも、自分で洗うタイプのトイレで、横にバケツと水桶が置いてあるところも
あるんです。トイレは、日本の都市部のがが一番ですね～＾＾
コメントをありがとうございました。
2012/07/21 Sat 13:04 URL [ Edit ]
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