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皆さん、こんばんは。
カノムヂーンって知ってますか?
タイ料理のランチとして、屋台やフードコートなど、どこでも食べられる
ココナッツミルクぶっかけそうめんサラダです。!
おいしい庶民のタイ料理を紹介しますね。


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IMG_3033ノムチン縦430new


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先日、バンコクのチャイナタウン、
ヤァワラー(ト)へ行きました。
 
そのヤァワラー(ト)通りと平行にサンペーン通りがあって、

ここは雑貨やおもちゃの卸問屋街のような所で、せまい路地の両側に
あるわあるわ、お店といっても屋台っぽいお店がいっぱい。
掘り出し物を探して人混みを歩きます。

そこで、買ったブレスレット。
IMG_3900ヤワラーブレスレット横450

上から2本が各10バーツ(=25円くらい)
下の1本が40バーツ(=100円くらい)


なんで計3本買ったかというと、
最低60バーツ以上じゃないと販売しませんって
言われたから~(笑)
 

たぶんすべて中国製じゃないのかな?
人件費安すぎだよね~。
これだけ作ってこの値段って、
作った人の苦労を考えると、安すぎてかわいそうな気もする。

でも、タイのチャトゥチャクウィークエンドマーケットや、
デパートのテナントでお店出してる人達って、
ここらあたりで、仕入れて売ってるんじゃないのかな?

日本人だって仕入れに来ているそうですよ~。

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タイ料理ではココナッツミルクがよく使われます。
主にカレーや、カレー炒めに使われることが多いですが、
このカノムヂーンもココナッツミルク使いの料理の
中では有名なタイ料理です。

簡単に食べられる庶民の朝食やお昼として、レストランよりも、
フードコートや屋台などに多いです。

私の家の近くのナコンタイ市場の食堂で食べたカノムヂーンです。
本当はカノムヂーンナムヤーって言います。

IMG_3039ノムチン市場の食道横400

IMG_3035ノムチン説明横520
普通、酸っぱい漬物だけがあるんですが、
ここは甘い漬物(中央左の茶色いもの)もありました。


IMG_3041ノムチンナムヤーの鍋横400
ナムヤーは、この場合かけダレのこと。
ナムヤーカティっていうのが、ココナッツミルクが入って食べ易いです。

他の種類のナムヤーは、カティ(ココナッツミルク)が入っていなく激辛で、
胃を悪くすることが多いので、私はあまり食べません。
辛い(だけ)なので、辛いもの好きの私でも水をガブ飲みすることになります。

ナムヤーカティに入っているものは、
魚のすり身、ナムヤーカティの素(レッドカレーの素に
似た感じ)、ナンプラー、ココナッツミルクなどです。



IMG_3031ノムチンナムヤーかける横400
カノムヂーンという、米粉から作った麺(常温)にタレをかけてくれます。
ルークチンという、魚のつみれも入っています。


IMG_3042ノムチン野菜いろいろ横450
好きな野菜や漬物を好きなだけトッピング。
左奥の鍋にはグリーンカレー、右はカノムチンナムヤー


IMG_3037ノムチン混ぜる横480
好みでナンプラーをかけて、まぜまぜして食べます。


IMG_3032ノムチンの野菜横400
ハーブも、スィートバジルやハイリーバジル、他にも多種のハーブがあります。
ハーブのお皿も添えてくれます。

IMG_3566スィートバジル横  IMG_3565バイメンラック横250


お野菜がたっぷりとれるので、女性に人気です。
甘味のあるココナッツミルク味魚のすり身だれ、ナンプラー、野菜の食感、
酸っぱい漬物、これらが合い間って、おいしーい
「タイスタイルそうめんサラダ」になります。

タイに来たらお試し下さいね~!

今晩は、卓球女子にサッカー男子。眠れない日が続きます。
皆さん、お体はもちろん、事故などにもに気をつけて
よい一日をお過ごし下さいねー!(´▽`)



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