2012.08.07(Tue)：タイ料理 （カレー）
皆さん、こんばんは。
カノムヂーンって知ってますか？
タイ料理のランチとして、屋台やフードコートなど、どこでも食べられる
ココナッツミルクぶっかけそうめんサラダです。!
おいしい庶民のタイ料理を紹介しますね。
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先日、バンコクのチャイナタウン、
ヤァワラー（ト）へ行きました。
そのヤァワラー（ト）通りと平行にサンペーン通りがあって、
ここは雑貨やおもちゃの卸問屋街のような所で、せまい路地の両側に
あるわあるわ、お店といっても屋台っぽいお店がいっぱい。
掘り出し物を探して人混みを歩きます。
そこで、買ったブレスレット。
上から２本が各１０バーツ（＝２５円くらい）
下の１本が４０バーツ（＝１００円くらい）
なんで計３本買ったかというと、
最低６０バーツ以上じゃないと販売しませんって
言われたから～（笑）
たぶんすべて中国製じゃないのかな？
人件費安すぎだよね～。
これだけ作ってこの値段って、
作った人の苦労を考えると、安すぎてかわいそうな気もする。
でも、タイのチャトゥチャクウィークエンドマーケットや、
デパートのテナントでお店出してる人達って、
ここらあたりで、仕入れて売ってるんじゃないのかな？
日本人だって仕入れに来ているそうですよ～。
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タイ料理ではココナッツミルクがよく使われます。
主にカレーや、カレー炒めに使われることが多いですが、
このカノムヂーンもココナッツミルク使いの料理の
中では有名なタイ料理です。
簡単に食べられる庶民の朝食やお昼として、レストランよりも、
フードコートや屋台などに多いです。
私の家の近くのナコンタイ市場の食堂で食べたカノムヂーンです。
本当はカノムヂーンナムヤーって言います。
普通、酸っぱい漬物だけがあるんですが、
ここは甘い漬物（中央左の茶色いもの）もありました。
ナムヤーは、この場合かけダレのこと。
ナムヤーカティっていうのが、ココナッツミルクが入って食べ易いです。
他の種類のナムヤーは、カティ(ココナッツミルク)が入っていなく激辛で、
胃を悪くすることが多いので、私はあまり食べません。
辛い（だけ）なので、辛いもの好きの私でも水をガブ飲みすることになります。
ナムヤーカティに入っているものは、
魚のすり身、ナムヤーカティの素（レッドカレーの素に
似た感じ）、ナンプラー、ココナッツミルクなどです。
カノムヂーンという、米粉から作った麺（常温）にタレをかけてくれます。
ルークチンという、魚のつみれも入っています。
好きな野菜や漬物を好きなだけトッピング。
左奥の鍋にはグリーンカレー、右はカノムチンナムヤー
好みでナンプラーをかけて、まぜまぜして食べます。
ハーブも、スィートバジルやハイリーバジル、他にも多種のハーブがあります。
ハーブのお皿も添えてくれます。
お野菜がたっぷりとれるので、女性に人気です。
甘味のあるココナッツミルク味魚のすり身だれ、ナンプラー、野菜の食感、
酸っぱい漬物、これらが合い間って、おいしーい
「タイスタイルそうめんサラダ」になります。
タイに来たらお試し下さいね～！
今晩は、卓球女子にサッカー男子。眠れない日が続きます。
皆さん、お体はもちろん、事故などにもに気をつけて
よい一日をお過ごし下さいねー！（´▽｀）
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