2012.08.29(Wed)：お惣菜（和食、洋食などの主菜）
皆さん、こんばんは～
今日は先日の夕食のメニューでピリ辛のサラダなのですが、
ズッキーニとおくらを使って、とてもヘルシーに仕上げましたよ。
にほんブログ村。こちらもがんばっています。
クリックで応援していただけると本当に励みになります。
ズッキーニがサンマの下に隠れてしまいました。１本分たっぷりあるのですよ！
♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥
実は昨日、近所の銀行に寄った時のお話なんですが、
銀行の駐車場が狭いので、その裏の路地に路上駐車したんです。
１時間ほどして帰ってみると、
私の車の前に縦列駐車をしている車があって、
こんなに狭い所によく入れたな！まさかたしの車にこすって
ないだろうな？なんて思って、前のバンパーを確認しに行ったんです。
（°△°; ハッ
フォグランプがなくなって空洞化していて、
そこから電線がぶら下がっていたんです。
え！？右も左も・・・。
小１時間の間にサクサクっとはずして盗んでいったんですね。
慣れた手口に驚くやら、くやしいやら・・・。
で、その帰りにNISSAN のサービスセンターへ行き、取りつけて
もらいましたが、部品待ちで車はそこに１泊２日しました。
どうせ、ケーサツに届けたって取り合ってももらえないような
事件ですし、犯人がみつかるわけもないし・・・。
はっきり言ってタイのケーサツには何も期待してません。
時間の無駄なんですよね。
保険会社呼んでも、来るの遅いし・・・。
暑い中待つのもしんどくて、
なんたって時間がもったいないのよね～。
ビフォー
しかし、私の車のバンパーの傷の多いこと。。。お恥ずかしい・・・ (*￣Θ￣*)
アフター
今日の夕方車を取りに行きましたが、部品って高いですよね。
フォグランプ２個とその横の飾り２個で、１万バーツちょっとも取られました。
２万５千えんくらい？
車に関しての知識がない私は、もっと安いものかと思ってました。
日本よりは安いのかもしれないけれど、タイの物価は日本の１／３ほど。
それに、タイ人庶民レベルの暮らしをしている我が家にとっては、
とっても痛～い痛～い出費です。トホホ。
でも仕方ないです。
今は日本だって、車の盗難も結構あるっていうしね。
あきらめるしかないよね。
タイに住んで１８年、「あきらめ上手」になりましたよ。
★------☆------★-------☆-----★------☆-----★------☆------★-----☆------★-
ではでは、気を取り直して、先日とっても美味しくいただいた
♪薫りサンマとズッキーニの南蛮サラダ♪をご紹介しますねっ！
タイでは、以前から人気の日本の魚はサバで、日本風甘辛味のものが
お惣菜コーナーでも売られています。
最近は、さんまも「サンマ」という名で売られているのですが、
ローカルの庶民の店スーパーでは、まだまだ知られていないようで、
とっても安値なんです。
日系のスーパーではちょっとお高いですが・・・。
今日はいつものサラダのきゅうりはやめて、ズッキーニとおくらを
さっとゆがいて冷えたものを使ったので、とってもヘルシーで、
さっぱりしているんです。
ズッキーニって、いつも「炒める」ことが多くて、
カロリーも気になっていたのですが、今日は湯がいているので
安心して、お野菜をたっぷり取れますよ！
ドレッシングもノンオイルです。
★★★レシピ★★★
薫りサンマとズッキーニの南蛮サラダ♪お野菜たっぷり 【材料】 (３～４人分)
A：さんま・・・２尾
B：コーンスターチ・・・１ /２カップ *片栗粉または小麦粉でも可
B：クミン・・・小さじ１ /２ ＊なければカレー粉小さじ1
B：黒コショウ・・・少々
C：ズッキーニ・・・１本
C：オクラ・・・５本
C：アイスバーグ（サニーレタス）・・・１５０cc
ノンオイルドレッシング
D:砂糖・・・小さじ１ /２
D:しょうゆ・・・大さじ２
D:酢・・・大さじ
D:豆板醤・・・小さじ１
D:おろししょうが・・・小さじ１
【準備】
１．サンマの頭と内臓を取り、水洗いして３枚におろす。
腹の部分の骨はそぎ落とし、（お子ちゃまには）小骨は骨抜きで抜く。
塩を塗り、１０ふんほどおく。
水気をペーパーで拭き取ったら縦に３枚に切る。
２．アイスバーグ(サニーレタス）は洗って水分をふき取り、程よい大きさにちぎる。
ズッキーニは縦半分に切り、斜めの半月切りにする。
おくらはたてに斜めに切る。
３. Dの調味料を合わせてノンオイルドレッシグを作っておく。
【作り方】
1.ズッキーニをさっと茹でて水に取り、あら熱が取れたら絞って水気を除く。
2.おくらもさっと湯がき、水に取り、あら熱が取れたらペーパ－で水気を除く。
3.準備１のサンマBを入れたビニール袋に１を入れて粉をまぶし、
余分な粉ははたいて、１８０度の油で両面をカリッと揚げる。
(揚げるのが大変な場合は、ロースターで焼くだけでも可)
4．野菜とサンマを器に盛り付けサーブし、ノンオイルドレッシグをかけて
いただきます。
クミンが薫るサンマの美味しさとさっぱりお野菜、
最高の組み合わせですよ！
今日は水曜日ですね。
週の中日です。疲れからついうっかり・・・怪我などないように
注意してお過ごし下さいね～。（´▽｀）
アジアンハーブごはんブログを訪ねて下さってありがとうございます。
これからも時間が許すかぎり、美味しいお料理やタイの情報を紹介していきますね。
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♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥------♥
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銀行の駐車場が狭いので、その裏の路地に路上駐車したんです。
１時間ほどして帰ってみると、
私の車の前に縦列駐車をしている車があって、
こんなに狭い所によく入れたな！まさかたしの車にこすって
ないだろうな？なんて思って、前のバンパーを確認しに行ったんです。
（°△°; ハッ
フォグランプがなくなって空洞化していて、
そこから電線がぶら下がっていたんです。
え！？右も左も・・・。
小１時間の間にサクサクっとはずして盗んでいったんですね。
慣れた手口に驚くやら、くやしいやら・・・。
で、その帰りにNISSAN のサービスセンターへ行き、取りつけて
もらいましたが、部品待ちで車はそこに１泊２日しました。
どうせ、ケーサツに届けたって取り合ってももらえないような
事件ですし、犯人がみつかるわけもないし・・・。
はっきり言ってタイのケーサツには何も期待してません。
時間の無駄なんですよね。
保険会社呼んでも、来るの遅いし・・・。
暑い中待つのもしんどくて、
なんたって時間がもったいないのよね～。
ビフォー
しかし、私の車のバンパーの傷の多いこと。。。お恥ずかしい・・・ (*￣Θ￣*)
アフター
今日の夕方車を取りに行きましたが、部品って高いですよね。
フォグランプ２個とその横の飾り２個で、１万バーツちょっとも取られました。
２万５千えんくらい？
車に関しての知識がない私は、もっと安いものかと思ってました。
日本よりは安いのかもしれないけれど、タイの物価は日本の１／３ほど。
それに、タイ人庶民レベルの暮らしをしている我が家にとっては、
とっても痛～い痛～い出費です。トホホ。
でも仕方ないです。
今は日本だって、車の盗難も結構あるっていうしね。
あきらめるしかないよね。
タイに住んで１８年、「あきらめ上手」になりましたよ。
★------☆------★-------☆-----★------☆-----★------☆------★-----☆------★-
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タイでは、以前から人気の日本の魚はサバで、日本風甘辛味のものが
お惣菜コーナーでも売られています。
最近は、さんまも「サンマ」という名で売られているのですが、
ローカルの庶民の店スーパーでは、まだまだ知られていないようで、
とっても安値なんです。
日系のスーパーではちょっとお高いですが・・・。
今日はいつものサラダのきゅうりはやめて、ズッキーニとおくらを
さっとゆがいて冷えたものを使ったので、とってもヘルシーで、
さっぱりしているんです。
ズッキーニって、いつも「炒める」ことが多くて、
カロリーも気になっていたのですが、今日は湯がいているので
安心して、お野菜をたっぷり取れますよ！
ドレッシングもノンオイルです。
★★★レシピ★★★
薫りサンマとズッキーニの南蛮サラダ♪お野菜たっぷり 【材料】 (３～４人分) A：さんま・・・２尾
B：コーンスターチ・・・１ /２カップ *片栗粉または小麦粉でも可
B：クミン・・・小さじ１ /２ ＊なければカレー粉小さじ1
B：黒コショウ・・・少々
C：ズッキーニ・・・１本
C：オクラ・・・５本
C：アイスバーグ（サニーレタス）・・・１５０cc
ノンオイルドレッシング
D:砂糖・・・小さじ１ /２
D:しょうゆ・・・大さじ２
D:酢・・・大さじ
D:豆板醤・・・小さじ１
D:おろししょうが・・・小さじ１
【準備】
１．サンマの頭と内臓を取り、水洗いして３枚におろす。
腹の部分の骨はそぎ落とし、（お子ちゃまには）小骨は骨抜きで抜く。
塩を塗り、１０ふんほどおく。
水気をペーパーで拭き取ったら縦に３枚に切る。
２．アイスバーグ(サニーレタス）は洗って水分をふき取り、程よい大きさにちぎる。
ズッキーニは縦半分に切り、斜めの半月切りにする。
おくらはたてに斜めに切る。
３. Dの調味料を合わせてノンオイルドレッシグを作っておく。
【作り方】
1.ズッキーニをさっと茹でて水に取り、あら熱が取れたら絞って水気を除く。
2.おくらもさっと湯がき、水に取り、あら熱が取れたらペーパ－で水気を除く。
3.準備１のサンマBを入れたビニール袋に１を入れて粉をまぶし、
余分な粉ははたいて、１８０度の油で両面をカリッと揚げる。
(揚げるのが大変な場合は、ロースターで焼くだけでも可)
4．野菜とサンマを器に盛り付けサーブし、ノンオイルドレッシグをかけて
いただきます。
クミンが薫るサンマの美味しさとさっぱりお野菜、
最高の組み合わせですよ！
今日は水曜日ですね。
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